Pollo a la Cerveza

Vídeo y receta originales: El Forner de Alella

Vídeo Original:	El Forner de Alella
Dificultad:	1/10
Raciones:	5
Peso ración:	±300 gr.
Tiempo:	2:00 hrs.
Tiempo sólo:	45 min.
Estresante:	1/10
En varias veces:	No
Versión:	v. 1.6 (14-02-23)

Ingredientes: (actualizados el 18-02-23 v.1.6)

4-6 Muslos de pollo dehuesado y sin piel. ± 1.200 gr.
1 Lata de Cerveza. 300 c.c.
2 Cebollas dulces muy grandes. ± 830 gr.
3 Dientes de Ajo. ± 25 gr.
3 Cucharadas soperas de Tomate Frito.
1 Cacito de caldo sabor Carne KNORR.
No usar los cubitos AVECREM de GALLINA BLANCA. Contienen Glutamato Monosódico.
Harina
Aceite de oliva
Tomillo ± 1/2
Sal
Pimienta negra.

Receta:

• Cortamos las cebollas en juliana.
• Cortamos y picamos los ajos, bien pequeños.
• Salpimentaremos el pollo, por los dos lados.
• Enharinamos el pollo, expulsando la harina sobrante.
  —
• Ponemos una sartén al fuego y cuando el aceite esté caliente, le echaremos el pollo y lo freiremos por los dos lados. Reservaremos.
  • CONSEJO: Esto puede hacerse directamente en la olla grande que se va a usar para la cocción.
  • CONSEJO: Poner suficiente aceite para poder freir bien el pollo. Luego puede quitarse un poco antes de echar la cebolla y al ajo.
  • CONSEJO: No calentar mucho el aceite para no quemar la harina.
  • CONSEJO: Hacer el pollo hasta dorarlo un poco. Aproximadamente 1 min. por lado.
• Sofreímos la cebolla y el ajo en una cazuela con el fuego bajo. Añadimos el resto del aceite que ha sobrado de freír el pollo.
• Cuando las cebollas estén blandas le añadiremos las tres cucharadas de salsa de tomate frito, la cerveza, el cacito de caldo de carne y el tomillo. Lo removeremos para que se integren todos los ingredientes.
• Añadimos el pollo a la cazuela y lo dejaremos cocer tapado, a fuego bajo hasta que quede tierno, aproximadamente unos 45 min. depende si dejamos solo o vamos removiendo.
  Potencia 4 / 9.
• Controlaremos que no se quede sin salsa, si es necesario le añadiremos un poco de agua para terminar la cocción.
  • CONSEJO: Durante cocción el pollo y la cebolla soltarán agua por lo que, es mejor no añadir mucha o nada, para que la salsa no quede demasiado líquida.
• Se puede servir acompañado con arroz blanco o con unas patatas fritas.